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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。