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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
 盖上锅盖大火煮开  后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。