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　　做法：春笋
切成片后加少许
 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻 炒1分 钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
 开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。