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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。