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　　做法：春
笋切成片 
后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。