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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放

入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。