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　　做法：春笋 切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱

切成段。锅 烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。