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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。 再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。