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　　做法：春笋 切

成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清 水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。