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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅
盖焖。