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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。