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干一区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。