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　　 做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。