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　　做法 ：春笋切成  片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加 入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。