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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱


段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。