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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。