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　　 做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生 抽、

 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。