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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在
锅上擦一遍， 放两勺 油，待油 六成热 下鱼，煎至 微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的   鲫鱼和其 他材料， 武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。