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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。 锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。