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　　 做法：春  笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、牛

肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ， 翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。