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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻炒均

匀稍收

汁时盖上锅盖焖。