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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐
捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2  勺

油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。