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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加入生抽、  老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍
 收汁时盖上锅盖焖。