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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，

加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。