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做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。