大香蕉
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　　做法
：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片
 、葱段翻炒1分钟 左右 
。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。