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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用

清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩
住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。