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　　做法：春  笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分  钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。