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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量
清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。