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　　做法：春笋 切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、


老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。