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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、


春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后 转

中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。