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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片， 葱  切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后 
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。