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从指尖传出的热情2》

　　做 法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山 和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料
，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时 ，下 盐 调味即可品尝。