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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 
用
清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻

炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。