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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩

住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖 焖。