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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅 烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。