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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生
 姜切片， 
葱切成 段。锅
烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。