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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。