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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺  油，放入  生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清
水 半掩 住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。