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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。