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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛 肉
片、葱段翻炒1分钟
左右
 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。