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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清

水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火  煮开后转中火。煮到水快熬干 

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。