97草
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　　做法：洗净
宰
好鲫鱼， 洗
净淮山 和薏米

。用清水
把陈皮
泡软，拍裂一小块


姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。