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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切  成段。锅烧热，倒 入2勺油，  放入生姜  、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的  时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。