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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。