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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用

清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入
生姜、春笋  、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。