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做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。