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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用
清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入  煎 煮好
的鲫鱼和其
他  材料，武火煮 沸，转
中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。