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　　 做法： 
春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生 抽、 老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。