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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快
熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖
焖。